Борис Владимирович Чаблин. Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры. М.:ЮРАЙТ, 2019
Год издания: 2019
Типы работ:
- Отчёт по практике
Книга использовалась в работах:
- ОТЧЕТ о производственной практике студента 3 курса учебной группы Вечернего факультета МГУПИ. Отчёт по практике
- Отчет по учебной практике 2 курс ВГПГК ( специальность-коммерция по отраслям). Отчёт по практике
- Дневник (портфолио) учета учебно-производственных работ при обучении в учебном предприятии ООО «ТД Челны - Хлеб» №25. Отчёт по практике
- Изучение организации труда персонала в Издательском доме "Марина" г.Новосибирск.. Курсовая работа
Фрагмент книги
Библиографическое описание
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Готовые работы, где использовался источник
ОТЧЕТ о производственной практике студента 3 курса учебной группы Вечернего факультета МГУПИ
- Отчёт по практике
- Маркетинг
- Выполнил: otlihcno
Отчет по учебной практике 2 курс ВГПГК ( специальность-коммерция по отраслям)
- Отчёт по практике
- Торговое дело
- Выполнил: Анна42
Дневник (портфолио) учета учебно-производственных работ при обучении в учебном предприятии ООО «ТД Челны - Хлеб» №25
- Отчёт по практике
- Менеджмент
- Выполнил: user1885066
Изучение организации труда персонала в Издательском доме "Марина" г.Новосибирск.
- Курсовая работа
- Управление персоналом
- Выполнил: EkaterinaKonstantinovna
Гарантия на работу 10 дней.