Авторы: С В Борисова
С. В. Борисова. Проектирование хлебопекарных предприятий. М.:БИБКОМ, 2013
Издательство: БИБКОМ
Год издания: 2013
Год издания: 2013
Типы работ:
- Курсовая работа
Не получается найти нужный источник? Попробуйте нашу услугу по подбору и оформлению источников литературы.
Фрагмент книги
Библиографическое описание
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.
Сведения об ответственности: С В Борисова
ISBN: 978-5-7882-1463-4
Готовые работы, где использовался источник
Технология и организация хлебопекарного производства
500₽
- Курсовая работа
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Выполнил: vipref
Описание технологического процесса хлебопекарного производства.
490₽
- Курсовая работа
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Выполнил: EkaterinaKonstantinovna
Проект хлебопекарного цеха
660₽
- Курсовая работа
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Выполнил: EkaterinaKonstantinovna
Курсовой проект: Технология хлебопекарного производства
600₽
- Курсовая работа
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Выполнил: Lvbnhbq
Так же вы можете купить уже выполненные работы. Для удобства покупки работы размещены на независимой бирже. Нажимая "Купить" вы будете перенаправлены на страницу карточки работы.
Гарантия на работу 10 дней.