Елена Селеванова. Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса. М.:КноРус, 2015
Год издания: 2015
Типы работ:
- Курсовая работа
Книга использовалась в работах:
- Возможности маркетинга в разработке меню предприятия ресторанного бизнеса. Курсовая работа
- Оптимизация ассортимента сервесных услуг на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса.. Дипломная работа
- Учёт и анализ производства и продажи товаров в организациях общественного питания, на примере ООО"Акри". Дипломная работа
- Методы внутреннего маркетинга в управлении предприятия сферы гостеприимства. Курсовая работа
Фрагмент книги
Библиографическое описание
В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы. Для студентов бакалавриата и магистратуры, преподавателей вузов, а также для специалистов, работающих в сфере сервиса и туризма.
Готовые работы, где использовался источник
Возможности маркетинга в разработке меню предприятия ресторанного бизнеса
- Курсовая работа
- Маркетинг
- Выполнил: EkaterinaKonstantinovna
Оптимизация ассортимента сервесных услуг на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса.
- Дипломная работа
- Экономика
- Выполнил: EkaterinaKonstantinovna
Учёт и анализ производства и продажи товаров в организациях общественного питания, на примере ООО"Акри"
- Дипломная работа
- Бухгалтерский учет и аудит
- Выполнил: EkaterinaKonstantinovna
Методы внутреннего маркетинга в управлении предприятия сферы гостеприимства
- Курсовая работа
- Гостиничное дело
- Выполнил: ViktorPetrovich
Гарантия на работу 10 дней.