Н. Г. Догарева. Производственный контроль молока и молочных продуктов. М.:БИБКОМ, 2012
Фрагмент книги
Библиографическое описание
Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».
Готовые работы, где использовался источник
Анализ производства и реализации молока
- Реферат
- Сельское и рыбное хозяйство
- Выполнил: alexandr2018
Технологии производства молока
- Курсовая работа
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Выполнил: diplomstud
Организация производства молока
- Курсовая работа
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Выполнил: diplomstud
Гарантия на работу 10 дней.